Restaurante Los Timbales se encuentra ubicado en la estación de San Roque (Cádiz), en la Avenida Guadarranque S/nº (carretera dirección Castellar  de la Frontera) de larga tradición en la comarca con más de 40 años en el sector, desde 1972.  Se trata de un restaurante de estilo rústico y cocina tradicional, ubicado en un entorno periurbano situado justo en la frontera donde convergen San  Roque, Castellar y Los Barrios. Dispone de una agradable terraza con servicio en mesa, una acogedora barra donde degustar una amplia variedad de  tapas y tres confortables salones con capacidad de 30, 45 y 170 comensales. Sus salones y la barra se encuentran decorados con motivos ligados al  mundo del caballo, la caza y la tauromáquia.  En su carta, compuesta por productos típicos andaluces, destaca la carne de caza y monte, la carne  de Retinto y el pescado fresco procedente de lonjas locales. Su oferta es muy variada, incluyéndose  entre sus especialidades, una numerosa variedad de raciones, tapas, pescados frescos, mariscos y  platos típicos andaluces y de cocina española. El precio medio del cubierto ronda los 15-20 euros y ofrece, además, menú del día de lunes a viernes  a un precio muy económico a excepción de los miércoles día de descanso en el restaurante. Dispone  de un menú fijo todos los días con precio de 12 euros.  Además de la carta, dispone de una oferta muy amplia de tapas y raciones que pueden ser  consumidas por los clientes a unos precios muy asequibles en todo el restaurante, ya sea en la zona  de barra, los salones o su terraza climatizada. También sirven desayunos y meriendas con las  famosas rebanadas de pan de campo y sus tartas caseras. Los fines de semana y festivos preparan  las tradicionales tortitas fritas con miel de fama en la comarca.  La mayoría de sus clientes proceden de la comarca de San Roque, de La Línea, Los Barrios,  Castellar de la Frontera, Algeciras y Gibraltar. Los días de máxima afluencia son los fines de semana  y festivos. 
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